연말은 한국 전통주와 함께(feat. 유튜버 정샤크) 술 추천

언젠가 먹은 맥주 한 잔

한국 전통주 이야기

먹어 보고 싶은 전통주 소개 그리고 추천

 

포스팅에 쓸 막걸리 사진 하나를 건질 수 없을 정도로 외국술 외길 인생을 걸어왔다.

그간 올린 인스타그램을 보니 온통 외국 맥주의 향연이더라.^^

외국 맥주 컬렉션. 외국 맥주 외길인생

 

그러던 중 요즘 즐겨보는 유튜버 정샤크님 영상에 '전통주 큐레이터' 하은님이 나왔다. 하은님이 다양한 전통주를 가지고 오셨고, 알코올 러버인 나는 초집중해서 봤다 :)  주량을 모르신다더라 이렇게 찾은 공통점

유튜브를 다 보고 전통주를 더 알고 싶어서 찾아봤다.  다행히도 농림부와 aT에서 운영하는 우리술 종합 정보 사이트(더술닷컴)가 있어서 유용한 정보를 많이 얻을 수 있었다.

유튜버 정샤크 '이거 다 마실 때까지 못잠 / 신기한 술 총집합...'편

 

■ 전통주 = 막걸리 ?!

나는 전통주는 막걸리 정도만 생각했었다. 하지만 우리나라에서 전통주가 되는 기준을 생각보다 범위가 넓었다.  '더술닷컴'의 전통주 정의에 따르면, 우선 법적 정의로는 '전통주 등의 산업진흥에 관한 법률'에 따라 다음에 해당하는 술을 말한다.

 

• 주류 부문의 무형문화재 보유자가 제조한 술
• 대한민국 식품명인이 제조한 술
• 농어업경영체 또는 생산자단체가 지역농산물을 주원료로 제조한 술(지역특산주)
• 예를 들어, 이천에 있는 양조장에서 이천쌀을 활용해서 만든 술은 그게 와인이든 데낄라든 전통주가 된다고 한다. 즉, 술의 종류는 별로 상관이 없는 것이었다.

 

 관습적 의미로는 한 나라나 지역 등에 과거에서부터 이어져오는 양조법으로 만든 술로, 전통적인 양조법을 계승 및 보존하여 빚는 술을 칭한다. 한국의 정서 및 시대상을 반영하는 술로서 과거의 생활양식, 역사와 문화가 담겨있는 술로 정의할 수 있다. 음... 확실히 추상적이다 명확한 것을 좋아하는 1인 

 

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■ 기억에 남았던 전통주 BEST 3 !

기억에 남았던 전통주 BEST 3

 ① mimi sour(미미사워)

• 세계 3대 맥주 대회가 있는데 그 중 '일본 IBC 대회'에서 1위한 우리나라 전통주 맥주이다.
• 맥주는 보통 보리로 만드는데, 이 술은 쌀로 만들었다고 한다. 신기방기
• 아쉽게도 인터넷에 정보가 많이 없었다. 금메달 딴 뉴스만 가득...

 ② 호호 막걸리

• 가격 : 12,000원(판매처마다 다를 수 있음)
• 유튜브 영상에 나온 하은님이 개발한 전통주이다! 2022년 대한민국주류대상 우리술(일반) 탁주 부문 대상을 수상한 술이다. 
• 단호박의 맛을 은은하게 느낄 수 있는 호호 막걸리는 옹기에서 6개월 이상 숙성시켜 맛이 깊다고 한다. 상온에 잠깐 두었다가 마시면 더욱 잘 즐길 수 있으며, 디캔팅(술을 용기에 따로 옮기는 것)한 후 마시는 것도 추천한다고 한다.
• 단호박이 들어간 전통주이다. 보통 막걸리는 5~6도라고 하는데, 이건 9도로 도수가 좀 있는 편이다.
• 달달하니 술술 넘어간다고 한다. a.k.a 앉은뱅이 술

 ③ 강문 구름

• 가격 6,000~6,500원
• 신기한 떠먹는 막걸리이다. 처음엔 요거트인줄 알았다. 차갑게 먹어야 맛있고, 얼려서 먹으면 아이스크림처럼도 즐길 수 있는 디저트형 술이다.
• 정샤크님이 커피맛을 한 입 먹고 "이거뭐야? 이거뭐야? 이게 무슨 맛이야?" 하셨다. 그 만큼 처음 맛보는 맛이었나보다. 첫 느낌은 요거트처럼 톡 쏘고, 그 다음은 찐한 커피맛이 올라오고, 달달함이 넘어갈 때쯤 술이 확 올라온다고 한다. (너무 표현을 잘하셔서 맛이 더 궁금해졌다.)
• 안타깝게도 강릉에 있는 주륵주륵 양조장에서만 판매한다고 한다. (내 맘이 주륵주륵...강릉 중앙시장 메모...) 가끔 다른 곳에서 팝업스토어를 운영하면 양조장은 휴무일 때도 있는 것 같다. 가기 전에 인스타그램에서 가게 문이 여는지 확인하고 가야할 것 같다. 

 

■ 나만의 전통주 찾기

더술닷컴을 둘러보니 유튜브에 나온 전통주 외에도 정말 많은 종류의 술이 있었다. 그러다 더술닷컴에 나만의 전통주 찾기가 있어서 해보았다. 

나는 달고, 신맛이 적고, 깔끔하고, 바디감과 향이 중간이며, 도수가 어느정도 있는 것(20도 내외)을 좋아한다.

원하는 조건을 클릭클릭하니 전통주 3개가 추천되어 나왔다. 나중에 술 구매할 때 참고해야겠다. 모두 인터넷 구매가 가능해서 다행이다.  오프라인으로 술사러 원정갈 엄두는 못내는 베짱이

하지만, 여전히 제일 궁금한 호호 막걸리!!!!!

전통주 추천 결과

 

 

■ 구매처

전통주 오프라인 판매처

 

아쉽게도 보편화되어 마트나 편의점에서 살 수 있는 일반 맥주, 소주 등과 달리 구매처가 한정되어있다. 

더술닷컴에 온라인, 오프라인 판매처가 소개되어있고, 전국의 전통주 전문주점 정보가 나와있어서 구매에 참고하면 좋을 것 같다.